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Archive for juillet 2011

L’hiver est souvent l’occasion de se faire une bonne fondue Savoyarde, un repas typique, convivial, consistant et facile à préparer. Retrouvez vous en famille ou entre amis pour déguster un bonne fondue de fromage avec un vin de Savoie

Pour préparer une fondue Savoyade vous aurez besoin de :
– 150 à 250 g de fromage par personne, à répartir comme l’exige la tradition Savoyarde, en 1/3 de Gruyère, 1/3 d’Emmental français, 1/3 de Beaufort.
– 1 gousse d’ail
– du vin blanc de Savoie, par exemple de l’Apremont, de l’Abymes ou du Chapareillan correspondant à 1/2 du poids du fromage
– du poivre,
– 1 ou 2 oeufs
– un verre à liqueur de Kirsh
– du pain ( environ 2 à 3 baguettes pour 4 personnes). Un baguette même un peu rassie fera l’affaire.

Pour le matériel, vous aurez besoin de:
– un poëllon à fondue de préférence en fonte ou un réchaud spécial fondues à alcool
– un grille pain ou un four
– une cuillère en bois
– des pics à fondue

Voici notre méthode pour bien préparer une fondue Savoyarde:
– coupez les baguettes dans le sens de la longueur
– faites les griller légèrement au grille pain ou au four
– coupez les tranches grillées en petits carrés
– coupez la gousse d’ail et frotter le poëllon avec la surface coupée.
– versez à l’intérieur le Kirsh
– coupez le fromage en fines lamelle (épaisseur 2 mm maxi, longueur 5 cm, largeur 1 à 2 cm)
– faites tiédir le vin de Savoie dans le poëllon et verser petit à petit le fromage en faisant des huit avec la cuillère en bois, pendant 10 mn environ
– poivrez
– touillez pour éviter que le fromage ne fasse des bulles
– Vous pouvez enfin déguster la fondue en trappant les carrés de pain dans le fromage à l’aide des pics
– quand le fromage fondu touche à sa fin, casser 1 ou 2 œufs dans le poëllon selon le nombre de convives pour éviter qu’il ne durcisse.

Voici quelques conseil pour bien réussir votre fondue :
– Vous pouvez ajouter pendant la préparation du fromage, 2 ou 3 petites cuilleres de maïzena delayée dans le Kirsh, qui rendront la fondue plus onctueuse.
– Accompagnez avec une simple salade verte. En dessert une bonne salade de fruits frais de préférence (Oranges, kiwis, bananes, pêches au sirop).

Quel vin pour accompagner la fondue savoyarde ?

Évidemment des vins blancs de Savoie, mais pas du Crépy ni Roussette ni Chinien Bergeron. Préférez de l’Apremont, Abymes, Chapareillan. Ces trois vins sont issus du cépage jacquère plantés sur les côteaux entre Chambéry et Montmélian. Ils produisent des vins légers (de 10,5° à 12°), fruités, et légèrement perlant. Un petite pointe d’acidité en fin de bouche fait dire aux autochtones qu’il facilite la digestion de la fondue, au contraire de l’eau.

A défaut de blanc de Savoie, et au risque de faire hurler les puristes, accompagnez de Gros plan du pays Nantais, qui présente l’avantage d’être économique et avec un degrés d’alcool peu élevé.

 

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Fondue bourguignonne

Ingrédients :
une fondue bourguignonne pour 6 personnes :
1200 gr de coeur de rumsteck
1 oeuf
1 cuillère a soupe de ketchup
1 cuiliere a café de curie
1 gousse d’ail
1 cuilère a café de moutarde
1 feuille de laurier
huile de pépins de raisins
sel poivre

Progression :
découpez la viande en morceaux carrés qui pourront être piqués aisément.
remplissez d’huile un poêlon à fondue jusqu’au tiers ou à la moitié et ajoutez la feuille de laurier. faites chauffer l’huile. une fois que l’huile frémit, c’est prêt.
posez avec précaution le poêlon sur le réchaud préparé sur la table (utilisez de préférence un réchaud éléctrique ou un gel inflammable). servez votre fondue bourguignonne avec une salade verte ou une salade de carottes râpés.

sauces d’accompagnement.
préparez une quantité suffisante de mayonnaise avec l’oeuf, la moutarde et l’huile. séparez-la dans 3 petits bols. ajoutez le ketchup dans l’un d’entre eux, le curie dans un autre, et l’ail écrasé dans un troisième. mélangez salez et poivrez chaque sauce à votre convenance. vous pouvez donner libre court à votre imagination et préparer vos sauces de multiples manières :
avec des câpres hachées
avec du concentré de tomate + cognac
avec des verts d’oignons nouveaux ou de fines herbes
avec du curry
avec du citron
avec du piment d’espelette en poudre
avec du paprika
avec du raifort(super)

ne gachez pas cette fondue bourguignonne en oubliant les rêgles élémentaires de sécurité : attention à l’huile bouillante et éloignez les enfants du poêlon.

 

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Alors qu’il y a énormément de villes en France qui sont en manques d’eau du à la sécheresse, et bien

Joëlle  Ceccaldi-Raynaud  Maire de Puteaux  gaspille de l’eau  inutilement, la preuve avec ce geyser  qui n’arrose rien puisqu’il se trouve sur du bitume.   Ce geyser se trouve dans la contre allée du Général de Gaulle  en allant  vers la Route de la Demi Lune à la Défense et la rue Louis Pouey. Vous pourrez également constater que juste à coté du geyser, il y a encore des trous, là aussi Pharaonne Jojo Puteolis fait des fouilles archéologiques. Mais que cherche-t-elle exactement dans les rues de Puteaux ?

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DANY MAURO VEND SA VOITURE !!

par Dany Mauro, jeudi 28 juillet 2011, 12:24
 

Moins tâchée que la Lincoln de Kennedy, moins cabossée que la Porsche de James Dean, plus rapide que la Peugeot de Colombo, je vends ma Clio III Privilège.

A celle ou celui qui s’en portera acquéreur, je dédicace… la boîte à gants 😉 dans laquelle il y aura mon dernier DVD !

Et 2 places pour mon spectacle à Paris à la rentrée !

Faites passer à vos amis et parlez-en autour de vous, d’avance un grand merciiiiiii !!

Contactez-moi uniquement en message privé svp si cela vous intéresse. Bises – Dany

 

RENAULT CLIO III

PRIVILEGE DCI 85CV

Date de mise en circulation                                                   

07 / 2008  Kilométrage  33.000 kms

9.900 €

 

 Peinture métallisée                                  

Direction assistée                         

Vitres électriques                                     

6 airbags                                                 

Volant réglable en hauteur

Régulateur et limiteur de vitesse

Condamnation centralisée

 Lève-vitres arrière électrique

Climatisation autorégulée

Radio CD

Allumage automatique des feux

Toit ouvrant

 

 

 

 

 

 

 

RENAULT DANY CLIO III PRIVILEGE DCI 85CV

 Vous pouvez contacter la Gazette de Puteaux par messages qui seront directement transmis à Dany Mauro.

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DANGER RUE LAVOISIER!

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Etrange  Mme le Maire habitant juste en face de la rue Lavoisier, ne s’aperçoit pas  ce qui est en train de se passer, à savoir un futur drame.  Aucuns adjoints au Maire ne passent dans cette rue, aucuns Policiers Municipaux qui doivent avoir une formation  d’incendie, ne  signale rien lors de  leurs différentes patrouilles.  Effectivement lorsque les patrouilles  aux nombres de 2 par jours et dans des endroits bien ciblés de la ville, comment voulez-vous qu’ils constatent quoi que ce soit  de dangereux. J’EN APPEL DONC  A TOUTE L’OPPOSITION  TROUVEZ –VOUS NORMAL QUE DES FILS ELECTRICQUES SOUS TRES HAUTE TENSIONS  SOIENT ATTACHES AUX REBORDS DES FENETRES ? SACHANT QUE DES ENFANTS  PEUVENT JOUER AVEC CES CABLES EN SE METTANT TOUT SIMPLEMENT A LA FENETRE. TROUVEZ- VOUS NORMAL QU’IL Y AIT AUTANT DE FRAIS INNUTILES  AUX DEUX H, POUR REFAIRE TOUS LES 3 ANS LES DOUBLES VITRAGES ? A L’HEURE ACTUELLE S’IL Y A UN ACCIDENT RUE LAVOISIER, et bien le Président de SEFCA  à savoir Mr Lorentz  portera plainte avec constitution de partie civile contre le Maire, les adjoints  et tous les conseillers municipaux sans exceptions.

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Mercredi   27 Juillet 2011, une famille Putéolienne avait rendez-vous avec une personne de la  CVS (Circonscription de la Vie Sociale à 10 H00), lorsque la famille arrive sur les lieux, qu’ils présentent la convocation à la personne présente à l’accueil,  cette  personne leur dit : « Ah ! Oui il faut que vous reveniez  à  13 H30  car la personne qui doit vous recevoir  à un empêchement, elle  n’est pas là. »   Le père de famille énervé   car ils sont revenus spécialement du midi ,pour ce RDV  lui répond alors  sur le même ton : «  Attendez  nous avons reçu un courrier que nous considérons comme une menace , nous  avons un RDV pour aujourd’hui  10 H00 , alors  que ce sont les vacances , et nous devons revenir à  13 H30 parce que la personne n’est pas là , mais elle n’a même pas la décence  de nous téléphoné pour nous prévenir. Maintenant vous lui dite de nous redonnés un autre RDV pour début Septembre.  » La personne de l’accueil leur avait parlé  comme a des chiens.  C’est vraiment intolérable que ces personnes qui travailles à la CVS de Puteaux, soient aussi irrespectueux des familles  qu’ils sont  sensés  recevoir, c’est un véritable manque de correction et de politesse.

Bien évidemment la Gazette de Puteaux suit cette affaire de près,  à la demande  de la famille.

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Nous avons voulus  aller au restaurant l’Escargot, mais quelle fus pas notre surprise  en trouvant l’accès bloqué par les travaux. Nous avons vite renoncés à escalader les rambardes et nous avons donc continué notre chemin direction Jardin Boieldieu. Nous n’avons pas eu de pluie, mais nous avons été accueillis par un superbe   geyser  d’eau.

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